ジューシーに焼き上げ、皮周辺そのまま召し上がって、胸をちぎって中華風食べるラー油と味変しても、さらにお肉を全て召し上がったあとに骨で出汁をとるなど、いろんな食べ方を一気に楽しめる逸品。